じゃがいもレシピ

じゃがいもは一袋3~4個入って100円程度で購入できます。
また他の野菜に比べると日持ちがするため、家庭に常備されている人も多いと思います。

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まずはじゃがいもだけでできる節約レシピです。
じゃがいもを使ったきんぴらです。
ごぼうのきんぴらと作り方は一緒ですが、ごぼうよりも値段が安いので節約料理にはぴったりです。
人参などを一緒に入れても美味しくできます。
ごま油で炒め、醤油と酒・みりんで味付けます。最後に一味唐辛子を入れれば完成です。

次にお勧めするのがポテトサラダです。
野菜だけで作るのでもちろん安く作ることのできる料理です。
ポテトサラダは使い回すことのできる料理でもあります。
例え余ってしまっても、簡単に別の料理に形を変えることができます。
多めにポテトサラダを作り、一手間を加えて翌日にお弁当に入れるのもいいでしょう。
ポテトサラダを春巻きの皮で巻いて揚げたり、衣をつけてコロッケしたりするのもお勧めです。
またひき肉を塩・胡椒で炒め、耐熱皿にポテトサラダと交互に並べます。
そしてチーズをのせてオーブンで焼けばメイン料理が完成します。

またじゃがいもハンバーグもお勧めです。
ハンバーグのメインはひき肉ではなくもちろんじゃがいもです。
コロッケの中身を作る感覚で、茹でたじゃがいもと炒めたひき肉を混ぜ合わせます。
調味料は塩・胡椒とマヨネーズです。後は両面をこんがり焼いてケチャップをかければ完成です。
子供にお勧めのレシピです。

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