鶏肉ﾚｼﾋﾟ

やっぱりお肉がないと物足りないという人も少なくありませんので､そんな人のために鶏肉を使った簡単節約ﾚｼﾋﾟを紹介します｡

鶏肉には色々な種類があります｡
中でも比較的安価なのが胸肉やささ身･鶏皮などです｡
料理本に載っているﾚｼﾋﾟはもも肉を使ったものが多いです｡
しかし鶏肉の中でも胸肉に比べるともも肉は少し高くなってしまいます｡
もちろんもも肉の代わりに胸肉を使っても美味しく料理はできますが､少しﾊﾟｻﾊﾟｻするという難点があります｡

ﾊﾟｻﾊﾟｻ感を解決してくれる料理もたくさんあります｡
まずはﾒｲﾝ料理としてぴったりの一品です｡
胸肉の南蛮焼きです｡
胸肉は醤油や酒で味をつけ､片栗粉をまぶして焼きます｡
火を通しすぎないのがﾊﾟｻﾊﾟｻ感を軽減するｺﾂです｡
後は酢･醤油･砂糖･水を煮詰めて甘酢をつくり､胸肉にかけて完成です｡
お好みでﾀﾙﾀﾙｿｰｽを添えてもいいでしょう｡

次に胸肉を使ったｻﾗﾀﾞです｡
胸肉を下茹でし､割いておきます｡
後はお好みの野菜を刻んで､混ぜ合わせるだけという簡単なﾚｼﾋﾟです｡
胸肉を下茹でするとﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞと絡み易くなるので､とても美味しいｻﾗﾀﾞができます｡
ﾊﾟｻﾊﾟｻ感も気になりません｡

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